[v1][G2] Observability live verification: PrometheusRule/Grafana/Pooler scrape

[KeiaiLab-PHIL]

목표

Gate G2 observability partial 항목을 live verification으로 닫는다.

작업

• metrics Service / ServiceMonitor Prometheus target 확인
• PrometheusRule alert 8종 이상 실제 로드 확인
• PgBouncer exporter /metrics scrape 확인
• Grafana dashboard import 및 핵심 panel data 확인
• alert firing 테스트 시나리오 1개 실행
• monitoring guide/runbook에 절차 반영

완료 기준

• Prometheus target up=1 evidence
• Grafana panel evidence
• Pooler exporter scrape evidence

참고: docs/ROADMAP.md Gate G2