chore(dashboard): remove legacy dashboard sources

[Fridemn]

完成 React Dashboard 迁移后的旧代码清理，避免仓库内遗留的 Vue Dashboard 以及上游源码自带的 dashboard/ 干扰桌面端构建，确保桌面端始终使用本仓库维护的 React Dashboard。

Summary / 改动概述

• 删除完整的 legacy-dashboard/ Vue Dashboard 目录及其源码、资源、测试和构建配置。
• 清理 Dashboard 迁移阶段遗留的兼容代码、测试、文档和 CI 检查。
• 更新 Dashboard、开发环境、环境变量及仓库结构相关文档。
• 调整托管 AstrBot 源码的准备流程：
  • clone 或同步上游源码后自动删除其中的 dashboard/。
  • 切换上游版本前临时恢复 Git 跟踪的 dashboard/，避免其删除状态阻碍 checkout。
  • 保留其他本地后端改动，不进行无关清理。
  • 显式通过 ASTRBOT_SOURCE_DIR 指定的用户源码目录不会被修改。
• 增加资源准备测试，覆盖首次克隆、后续同步以及本地源码覆盖场景。

Verification / 验证方式

• 已通过 GitHub Actions 构建验证。
  https://github.com/AstrBotDevs/AstrBot-desktop/actions/runs/30624524307

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Checklist / 检查清单

• This change is not a breaking change. / 此改动不是破坏性变更。
• I have verified the change locally (and provided logs/screenshots above). / 我已在本地验证并在上方提供日志/截图。
• If workflows are changed, I attached at least one related Actions run link. / 如果修改了工作流，我已附上至少一个相关 Actions 运行链接。
• If dependencies are updated, lockfiles are updated accordingly (src-tauri/Cargo.lock, lockfiles under changed package dirs). / 如果引入或升级依赖，已同步更新相关 lock 文件（如 src-tauri/Cargo.lock、对应包目录中的 lock 文件）。
• This PR does not include malicious code. / 此 PR 不包含恶意代码。

[sourcery-ai]

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