feat: migrazione al nuovo registry (registry.json) + temi dinamici da category

[Gabrymi93]

Sintesi

Migra il data-explorer dal legacy clean_catalog.json al nuovo fusion registry (registry/registry.json di dataset-incubator) e rende i temi dinamici, derivati dalla category del registry con un layer editoriale unico.

Cosa cambia

Catalogo: clean_catalog.json → registry/registry.json

• src/data/catalog.json.py e themes.json.py leggono il fusion registry; logica condivisa e testata in src/data/_registry.py (load_registry, build_catalog, build_themes, resolve_url_slug)
• scripts/generate_catalog.mjs migrato al registry
• URL_SLUG_OVERRIDES spostati in _registry.py ed estesi per le 4 pagine con slug registry divergenti (mit_incidentalita_mensile, istat_housing_crowding, opencivitas_fsc_2025_rso, popolazione_istat_comunale_2019_2025)

Temi dinamici

• catalog/themes.json = single source editoriale: mappa le category del registry ai temi pubblici (6 temi attuali)
• Un dataset entra in un tema se ha pagina explorer e category mappata; lo stage registry è irrilevante (altrimenti mef-partecipazioni/pensioni-pa-dag sparivano)
• generate-config.mjs: sidebar difensiva (solo pagine .md esistenti) + invariante "ogni pagina compare in sidebar"

Test/docs

• Nuovi test tests/test_registry.py e tests/generate-config.test.mjs; test JS aggiornati
• Docs e PR template allineati

Verifica

npm run lint    # ok
npm test        # 62 JS + 21 Python pass
npm run build   # ok, 26 link validati

Output: 6 temi + "Altri dataset", 32 dataset — equivalente a main (cambia solo l'ordine, ora derivato dal registry).

Note per chi revisiona

• I temi sono ora dinamici: un nuovo dataset con category già mappata entra nel tema senza toccare codice; le nuove category vanno aggiunte a catalog/themes.json.
• Il registry consumato è solo dataset-incubator (fusion multi-repo previsto in futuro).